Dünyada Birinci Kere Metaverse Food Teknolojisi IBAKTECH’te Yer Alacak
13. Milletlerarası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı (IBAKTECH), 10-13 Mart tarihleri ortasında İstanbul Fuar Merkezi FM’de kapılarını açıyor.
IBAKTECH 2022’de gerçekleştirilecek etkinlikler ortasında yer alan Metaverse food ile kesimin yeni teknolojilerle nasıl değişimler yaşayacağı gösterilecek. Tıpkı vakitte bölüme dair son teknoloji eserler de ziyaretçilere birinci kere tanıtılacak.
Fuara; Güney Afrika, Nijerya, Kongo, Togo, Etiyopya, Nepal, Hindistan, Çin. Bangladeş, Peru, Bolivya, Uruguay, Fransız Guyanası, Arjantin, üzere pek çok uzak ülkeden ziyaret sağlanacak. Fuarın 80 binin üzerinde iştirakçiyi ağırlaması bekleniyor.
Yapay Zekalı Probiyotik Makinası
Unlu mamuller dalında birinci ve yeni probiyotik fermentem sıvı maya makinası ekonomik ve kullanımı kolay artizan maya üretiyor. Probiyotik makinası 5-6 saat üzere kısa müddette mayayı hazır hale getiriyor. Yapay zekaya sahip olan makina otomatik olarak belirlenen suyu kendisine alarak, ek edilen unla birlikte istenilen kg da maya oluşturabiliyor.
Kârlılığı %25 Artıran Dünyada Birinci Sistem
Dünyada tek ve patentli eser olan Hamur Çevirme (Patik) Pasası ile FEST ‘Fırın Entegre Sistem Teknolojileri’ sayesinde maya kullanımı sıfırlanıyor, insan sıhhatine yararlı eserler elde ediliyor. Üretim suratını yaklaşık %45 artıran sistem bu sürecin daha az işçi ile yapılmasına imkan sağlıyor. Personellik maliyetlerini en az %20 oranında düşüren sistem sayesinde şirketlerin karlılık oranı %25 artıyor. Ekmekte meydana gelen kalite artışı ile ekmek satışlarında yaklaşık %40’lık bir artış yaşanıyor. Ekmekteki kalitenin artma sebebi hem eserlerin bir formda mayalanmasının sağlanması ve hamurların alt üst çevrilmesi hem de FEST sayesinde daha süratli yükleme ve boşaltma yaparak fırında meydana gelen buhar kaybının minimuma indirilmesidir.